С началом продаж бахчевых культур следует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь. В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать арбуз или дыню, чтобы не заработать отравление и не навредить здоровью.

Так, не следует приобретать продукцию в несанкционированных местах торговли (вдоль дорог с машин, на обочинах дорог, остановках, во дворах домов). Там продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимые лабораторные исследования, кроме того, арбузы имеют свойство впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Торговое место должно находиться под навесом, арбузы и дыни должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Не приобретайте разрезанные бахчевые, ведь при разрезании плода ножом (а зачастую в нестационарных торговых точках по реализации бахчевых культур нет условий для качественной обработки инвентаря), в мякоть вносится большое количество различных микроорганизмов, в том числе патогенных, которые при высокой температуре окружающей среды, высокой влажности и высоком содержании сахаров в продукции прекрасно размножаются и могут вызвать пищевое отравление.

Продавцы должны быть обеспечены санитарной одеждой, на рабочем месте должна быть личная медицинская книжка, весы. На вывеске должна быть указана информация о юридическом лице, индивидуальном предпринимателе, реализующем бахчевые культуры, режим работы.

Реализация бахчевых культур допускается только при наличии необходимых сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (товарно-транспортная накладная, декларация о соответствии/фитосанитарный сертификат для импортной продукции).

Перед тем как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике, закрыв срез пищевой пленкой. Разместите его таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимися термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей, овощами и т.п.). Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть — можно получить пищевое отравление.

Фото: ГТРК Карелия